我在潮州古城住了快二十年，每天早晨都是从一壶凤凰单丛开始的。朱泥小壶，三只薄胎杯，高冲低斟，关公巡城，韩信点兵。
在潮州，工夫茶不只是一杯茶，它讲究、细致、用心。潮州人夸一个人做事周到，会说"很工夫"。我没想到给孩子找家教，最后竟也绕回到了这两个字。
女儿上初中后物理一直跟不上，每晚趴在那张旧书桌上做题，一做两三个小时，成绩就是上不去。潮州人重视教育是刻在骨子里的。韩愈贬到潮州才八个月，就兴学育才，把这块"蛮荒之地"变成了"海滨邹鲁"。牌坊街那些"状元""榜眼"的石刻还在提醒你，这座小城从来不缺读书人。可轮到我自己孩子，我却使不上劲。
我试过补习班，一个班十几个孩子，老师讲完就走，女儿说"跟学校里差不多"。又托朋友介绍了一个退休老师，很认真，但方法太老，女儿越听越抵触。
有天在家泡茶，朋友来坐，聊起这事。他喝着鸭屎香说："你泡茶都知道'茶薄人情厚'，找老师怎么就不讲究了？工夫茶讲究识茶、醒茶、泡茶、斟茶、敬茶、悟茶，六步缺一不可。找老师也一样，得花'工夫'。"这话点醒了我。
后来我通过ABC家教网给孩子找了一个韩山师范学院的大学生。第一次见面我没急着让他上课，先泡了壶茶。小伙子接过茶杯，先闻再抿，动作很自然。我心里踏实了——会喝茶的潮州人，做事不会太毛躁。
他翻了翻女儿的试卷，没有急着讲题，而是问："你平时做物理题，是公式记不住，还是不知道用哪个公式？"女儿说"不知道用哪个"。他在草稿纸上画了一个思维导图，说："物理不是背公式，是理解因果关系。就像工夫茶，不是把茶叶往壶里一扔就完事，水温、时间、手法，每一步都有讲究。"女儿眼睛亮了，我心里那块石头终于松动了。
现在女儿跟着他学了半年，物理从不及格到了七十分。更重要的是，她不再害怕了。周末她会主动泡一壶茶端给我，茶汤还差点火候，但那份心意比什么都让我欣慰。
韩愈说"业精于勤荒于嬉"。但在潮州，教育还得加一句：教成于"工夫"毁于"急"。就像广济桥上的十八梭船，不急不躁地搭过去，才能稳稳渡到对岸。
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*本文为真人叙事，文中人物为化名*